Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Anschließend das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Danach die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Die Kartoffelwürfel zu der Zwiebel und dem Knoblauch in den Topf geben und kurz mitbraten.
5. Schritt
Anschließend das Tomatenmark, die Kräuter der Provence und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Nun die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Wenn die Suppe kocht, den Thunfisch in Olivenöl hinzufügen und alles zusammen für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüsebrühe nicht zu salzig ist, da der Thunfisch in Olivenöl bereits sehr salzig ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Crema de Atun kann man noch ein paar Oliven hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Suppe, da er den Fischgeschmack unterstreicht und die Crema de Atun noch besser zur Geltung bringt.